Resipi:Agar-agar kering
Resipi ini mengandungi resipi untuk Kuih |
Agar-agar kering merupakan sejenis kuih tradisional lama. Ia merupakan agar-agar pelbagai warna yang dijemur sehingga kering dan tahan lama.
Resipi
suntingBahan-bahan
sunting- 50 gm agar-agar - direndam lembut dahulu
- 400 gm gula
- 1 cawan gula batu
- 6 gelas air
- Daun pandan
- Pewarna merah dan hijau
Penyediaan
sunting- Masak agar-agar dengan air dan daun pandan hingga larut.
- Masukkan gula dan gula batu dan masak lagi hingga kesemua gula telah hancur. Apabila gula sudah hancur dan pekat matikan api.
- Tapiskan larutan gula tersebut dan masukkan dalam 2 atau lebih bekas/loyang.
- Masukkan satu pewarna dalam setiap satu loyang. Kacau rata dan sejukkan. Bila telah keras potong mengikut saiz yang sesuai.
- Agar-agar yang dipotong hendaklan tidak terlampau kecil kerana ia akan mengecut apabila dijemur.
- Agar-agar yang telah siap dipotong boleh di susunkan dalam dulang dan jemur ditengah panas sehingga betul-betul kering.
- Agar-agar yang dipotong perlu kerap dibalik-balikkan agar kesemua bahagian agar-agar kering dengan sekata.
- Agar-agar yang cukup kering boleh simpan dalam bekas yang kering.